珍珠米的口感不好,難做出好飯,因此比普通大米便宜。
      珍珠米在北方種植範圍很廣,而且產量也大。因珍珠米顆粒圓潤澱粉較硬,做出的米飯很鬆散且沒有普通大米飯的那股米飯香味,因而沒有幾個人願意吃。沒人吃就沒有市場,沒市場就沒銷量,因此珍珠米就賣不上價格。