有很多品種。
主要有:空心菜,莧菜,雞毛菜,花椰菜,蕃茄,四季豆,長豇豆,捲心菜,毛豆,土豆,茄子,茼蒿,茭白,等等。
蘇州的蔬菜品種很多,既有本地產的,也有外來的。另外,雞頭米(芡實),蘇州人也把它當作亦蔬亦糧的食品,七八月份正是大量上市的季節。生活在蘇州,很有口福!