1、種屬不同：
芋頭：屬於澤瀉目天南星科芋屬。
白薯：學名番薯，屬於管狀花目旋花科番薯屬。
2、外形差異：
芋頭：塊莖呈卵圓形。
白薯：塊莖圓形，橢圓形，紡錘形。
1、口感不同：芋頭味甘辛，口感生澀，白薯有一定的甜味
2、外形不同：芋頭其葉片呈盾形，果實則一般為卵形、橢圓形或塊狀形，而因其種類不同，其大小也各有差異。白薯葉片常呈心臟形、三角形或掌狀形，果實呈筒形、球形或塊狀，大小比較平均
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