最辣的那種，醇香牛油（中辣）濃香牛油（中辣）
牛油火鍋是一種火鍋湯底，主要的原料有牛油、靈草、茴香等。記得牛油一定要熬製表面無泡沫，整個熬製過程需要2-3小時，熬製要小火慢熬，並不停地攪拌。
海底撈的牛油火鍋底料的辣都不是特別的辣，當然對於不吃辣的人來説，可能會有點辣，但是對於湖南，貴州，四川這些吃辣的地方人來説，辣度比較適中
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