怎樣撕豆子

這個小技巧非常簡單，毛豆剛買來或是剛煮好的時候拿起一個，從毛豆的柄端開始撕毛豆兩側的絲，從柄部開始會比較方便。

然後找到毛豆的尖角部分，注意不是毛豆的柄部，而是另一邊。如果從柄部開始的話，會很難捏，並且很扎手。

找到毛豆尖角之後，用食指和大拇指輕輕的捏住，用力擠壓一下，可以看到尖角部分自然張口，已經能看到裏面新鮮的豆子啦！

然後順着毛豆的邊用大拇指滑開那道邊，這樣就徹底的把兩邊的殼分開，用另一隻手取出裏面的豆子就可以了，這裏也可以用大拇指直接推開已經開口的外殼。

這個小技巧非常簡單，毛豆剛買來或是剛煮好的時候拿起一個，從毛豆的柄端開始撕毛豆兩側的絲，從柄部開始會比較方便。

然後找到毛豆的尖角部分，注意不是毛豆的柄部，而是另一邊。如果從柄部開始的話，會很難捏，並且很扎手。

找到毛豆尖角之後，用食指和大拇指輕輕的捏住，用力擠壓一下，可以看到尖角部分自然張口，已經能看到裏面新鮮的豆子啦！

撕豆子的方法：先把豆子洗淨泡幾個小時，然後放鍋裏煮熟，撈出歷幹水分放陽光下曬至半乾時收起，放在一個蜜閉的容器裏，放在30度左右的温度下發酵，發至5一7天有黃綠色的毛即可。