1、豆腐和肉餡，放入容器中。
2、帶一次性手套抓碎。
3、加葱姜，胡蘿蔔末。
4、打入一個雞蛋。
5、加鹽，雞精，十三香，加生抽，澱粉。
6、攪拌均勻。
7、做成丸子放在盤子裏，上鍋蒸十五分鐘。
8、蒸出的湯汁倒入鍋中。
9、加耗油，生抽。
10、加水澱粉勾芡。
11、把芡汁淋在丸子上即可。
1將絞肉跟醬油、糖、酒下去拌勻醃一下。
2豆腐切片擺盤。
3把醃好的絞肉搓成丸子，放入擺好的豆腐盤子中。
4加點醬油，放入電鍋中，外鍋放一杯水。
5等到跳起來攦上葱絲即可上桌
主料豆腐200g、肉末50g、輔料油適量鹽適量料、酒適量、味精適量、糖適量、荸薺適量、
步驟1.豆腐洗淨抓碎
2、荸薺洗淨去皮切碎
3、豬肉末，放入鹽，糖，味精，料酒，攪拌均勻
4、豆腐泥也放入肉末中
5、放入荸薺，薑末，適量的鹽
6、加入適量的澱粉
7、攪拌成餡備用
8、豆腐餡擠成丸子，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘
9、取出，把盤子中的水倒入鍋中
10、勾入適量的水澱粉
11、把水澱粉倒入蒸好的丸子中
12、美味的清蒸豆腐丸子就做好了小貼士最好用老豆腐，嫩豆腐水分太多，加入一點澱粉，可以增加豆腐的粘性
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