應該就兩種吧。綠色和白色的。綠色的比較好吃。而且營養更高呢。西蘭花炒蝦仁很好吃的。花菜又叫菜花,花椰菜,是由甘藍演化邇來,中式以菜花為主料,可涼拌,快炒,也可做素什錦,西式作為配菜點綴。
西蘭花是白花菜的姐妹品種,營養成分大致相同。除涼拌清炒,也可蒸,做湯。