通常來説火腿月餅烤出來後是不會很硬的,要是出現了很硬的情況,主要考慮是以下因素導致的:製作火腿月餅的時候,需要往其中加一些油,並且烤制的過程中也需要刷油,這樣可以保持月餅油潤、鬆軟,要是油放的太少,會導致月餅變硬。