雲腿玫瑰月餅屬於什麼月餅

雲腿月餅相比於普通的火腿月餅，其外觀褐黃且略硬，食用的時候酥而不散，也被成為硬殼火腿月餅，不像普通的火腿月餅餅中帶有酥性和有韌性。

製作雲腿月餅時先將豬油、黃油、雞蛋等原料混合打散攪拌均勻，加適量麪粉揉均成麪糰後製作成麪皮，再將雲腿切丁上鍋蒸熟製作成餡料後包好，等待上面的豬油結成塊，取面皮包裹餡料，把開口處捏在一起，然後用手拍打成餅狀，倒置過來整形，放在塗了油的烤盤上烤大概25分鐘即可。

雲腿玫瑰月餅屬於什麼月餅

雲腿玫瑰月餅是一種圓餅，是雲南地區的一種特色月餅，一般屬於廣式月餅的範疇。雲腿玫瑰月餅用宣威火腿比較好的部位切成小粒，配蜂蜜，白砂糖，豬油等製成餡料，再用昆明紫麥麪粉包心烘烤而成。味道也是屬於鹹甜口的月餅，鹹甜適中，具有云南的地方特色。