國家規定500克掛麪含鈉多少合格

我們日常生活中所買的掛麪，在生產過程中會加入氰化鈉，目的是讓麪條更白亮，還有利於縮短煮熟時間。至於掛麪中鈉含量的標準，很多掛麪鈉含量都是1200毫克/100克，大家買掛麪時，要多看“鈉”這一欄，儘量選擇“鈉”含量低的。

以鈉含量1200毫克/100克為例，下一碗麪條，大概2兩（100g），也就含1200毫克鈉，含3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），佔全天用鹽量的60%，這還不算下掛麪時加的各種調味品。而我們知道，鹽吃多了是不好的，所以買掛麪時，應挑鈉含量低點的。

國家規定500克掛麪含鈉多少合格

掛麪不要買那些含鈉量特別高的，一般適中的含量應該是500-700mg，比如金龍魚掛麪一般含鈉量都在600mg左右，現在市面上也有低鈉的掛麪，不夠口感上可能不夠好。