自己灌的香腸能放多久

自己灌的香腸冷凍最多不超過6個月，前提是一直處於冷凍狀態。一般來説，根據當地的温度決定，當温度低於10度，濕度低於60%，可以掛在陰涼通風處，保存3個月左右，温度越低，保存的時間就越長。

在冷凍（零下18攝氏度）的條件下，大部分酶和微生物的活性都能受到抑制，食物的口感和營養也能得到較大程度地保留，如果煮熟的香腸吃不完可以放進冰箱中冷凍保存的。而且對於生凍來説煮熟後再凍會更方便一些，在後期烹飪中可以不需要解凍即可加熱食用，但是因為香腸已經煮熟了，所以適合製作的菜餚種類也會更少一些，可以根據個人的需求來進行選擇。