荔波竹筍乾的做法

（1）材料準備：筍乾150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，葱，生粉。

（2）將筍乾先用水泡一到兩天，然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出。將燜好的筍乾切條，豬肉切片後用少許鹽、生粉和料酒抓勻醃15分鐘，葱切馬耳狀。炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生後加入筍乾和葱一起翻炒。加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了。