氣味不一樣,烤乾竹筍一般是用煤炭燃燒烘烤,就會帶有煤煙氣味,煤炭含硫,所以還有硫磺味,曬乾竹筍只有竹筍的清香味,因此曬乾竹筍價格也要高一些。
保存時間不一樣,烤乾竹筍被煤炭含硫烘烤過,不容易長蟲,而曬乾竹筍如果保存不好,會長蟲。