備用食材：蓮藕1段，豬蹄750克，料酒500克，竹筍100克，醬油5茶匙，紅棗8粒，生薑1塊
做法
1、準備2個大豬蹄子，將豬蹄上面可以看得到的毛用鑷子給拔掉，然後將其清洗乾淨後，剁成大小適中的塊，方便食用即可，剁好的豬蹄子，冷水下入鍋中
2，待水煮開後，焯下水，即可撈出來，用温水洗乾淨豬蹄上面的沫子，瀝乾水分後備用，同時將生薑清洗乾淨後，削去外皮，然後切成薑片或者是姜塊
3、一個乾淨的小碗中，倒入500克的料酒，再加上5茶匙的醬油，攪拌均勻後，放入之前切好的生薑，沉澱一會後待用，再準備出來8粒紅棗，將其放在温水中浸泡一會
4、然後將紅棗的皮搓洗乾淨後，用工具將紅棗的核給去掉，1節蓮藕削去皮後，將其清洗乾淨，然後切成滾刀塊，竹筍洗乾淨，切成片，準備好所有的食材之後，即可開始燉煮
5、，在電壓鍋中，放入切成塊的蓮藕、紅棗，竹筍以及焯過水的豬蹄，再將之前調好的醬汁倒入在鍋中，選擇豬蹄的烹飪功能，燉煮豬蹄熟透即可，當然如果你的時間比較充裕，也可以選擇用普通的鍋燉煮，這樣口感也會更好一些。
烹飪小技巧：1、用豬蹄搭配蓮藕進行燉煮，是個非常不錯的選擇，蓮藕的脆爽微甜口感，搭配軟爛入味的豬蹄，烹飪出來的食物無論是口感還是價值都非常不錯，豬蹄作為我們餐桌上經常會出現的一種肉類，它對於女性朋友來説，是種美容品，其中含有的膠原蛋白可以增強皮膚的彈性，防止皮膚乾癟，而蓮藕雖然是一種蔬菜，但是它卻是一種非常不錯的滋補品，對於健脾開胃、通便、清熱等等都有很好的幫助。
食材用料：豬蹄，蓮藕，竹筍，姜，鹽
烹飪步驟：
1、豬蹄洗淨斬成小段，洗淨備用。蘆筍切斜段，用開水焯2分鐘，撈出備用，藕去皮切大塊，竹筍剝皮洗淨切塊焯水撈出備用
2、炒鍋裏放滿清水，放入洗淨的豬蹄段、適量料酒和數片薑片。煮開後豬蹄撈出備用。
3、將適量的清水、豬蹄、新切好的薑片、藕塊倒入高壓鍋
4、高壓鍋都會有蹄筋這檔，選擇30分鐘的時間，豬蹄就已經比較軟爛了，根據口感放入適量鹽。
5、接着放入焯好水的竹筍，再燉煮10十分鐘即可出鍋。
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