蓮子燉豬蹄正宗做法四川

食材：紅棗5顆、蓮子10克，香菇3個、枸杞5克、豬蹄2只，生薑10克，鹽8克，味精2克，胡椒粉半匙，紹酒2克。

做法：

1、大紅棗、蓮子、香菇、枸杞都泡洗乾淨。豬蹄去淨毛斬成塊，生薑去皮切片。

2、鍋內加水燒開，投入豬蹄．用中火煮去其中血水，沖洗乾淨待用。

3、在煲內盛入豬蹄、生薑、大紅棗、蓮子，香菇、枸杞、注入清湯、紹酒置於火上，用中火燉約40分鐘至湯汁白，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉5分鐘即可食用。