零下一度，種植的西瓜如果沒有保護措施，直接暴露在寒流中，基本上會存在凍傷，嚴重的死苗，零下一度的天氣情況，主要針對的是北方，北方倒春寒温度低於零度比較常見，南方穀雨後，氣温基本上維持在15度以上了，所以考慮低温凍傷西瓜，主要在北方地區。
▶西瓜的耐受温度
不管是動物還是植物，每個物種都在適應環境温度變化的過程中有一個耐受温度，過高或者過低，都會產生不適，拿人來説，科學家根據人在不同温度中所表現的狀態，把人類耐受下限温度設為11度，上限温度設為32度，也就是説，不在這個範圍內的温度，都會使人產生不適感，例如夏季炎熱，常處於32度以上，人則會感覺悶熱煩躁，冬季偏冷，低於11度手腳發涼，這其實是一個正常的身體自然反應，這也是為什麼很多農村老人常説老人難過冬，難入夏的原因。
西瓜也不例外，西瓜是一年生蔓生藤本植物，不存在冬季休眠，其耐受温度最低大概是7度，氣温低到零下一度，會產生非常嚴重的凍害，幼苗莖葉邊緣存在水漬狀凍傷痕跡，嚴重的死苗。
西瓜生長最佳温度是18-28度，條件稍微惡劣一點，15-32也能活下來，低於10度，停止生根，高於40度也會死苗，另外值得注意的是，西瓜不同的生長階段所需的最佳適宜温度也不一樣，後期管理需要注意，特別是大棚種植。
▶為什麼零下一度會導致西瓜凍死
西瓜不會休眠，低於零度，瓜苗內部水分就會結冰，瓜苗的蒸騰呼吸作用自然因為結冰而停止，同時細胞內的細胞液也會結冰，由於冰的密度小，結冰後體積變大，導致細胞膜破裂，等温度回升，就會發現幼苗有水漬狀凍傷，冰凍過的西瓜苗，實際上內部細胞很多已經破裂死亡，這就是為什麼西瓜零下一度會被凍死的原因。
▶如何預防
北方西瓜的種植時間一般在5月份，此時温度回升，為了5月按時移栽西瓜，西瓜苗的培育需要在3-4月份開展，幼苗的培育要在大棚裏進行，苗期一般30-35天，育苗期間，大棚温度控制在白天25-30度，晚上15-20度，全天温度大於15度，大棚可以控制温度，不存在凍傷，凍害主要針對的是移栽後的預防管理
西瓜苗0度會凍死的。
西瓜苗一般在十度以下的環境中就會凍死，因為西瓜苗較為脆弱，一般適合生長在二十度以上的環境中，在養護西瓜苗時，需要為植株提供肥沃疏鬆、排水性較好的沙壤土，並且在後期管理時也需要為植株提供適量的水分和養分，讓植株生長的更好。
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