首先把魚的兩面全部煎一下,然後加入姜蒜料酒,一點點鹽加一點開水,慢慢熬,熬熟之後就很好吃,又很營養,湯白白的,還可以加一些蔬菜
用料:鯽魚三條、薑片少許、蒜瓣少許、鹽適量
做法:
1、買回的鯽魚收拾乾淨,肚子裏的內臟要全部去除乾淨,魚腮要去掉,然後刮掉魚鱗。
2、準備好兩個鍋,一個湯鍋,一個煎鍋。
3、湯鍋中加入適量的水,蒜瓣,薑片,燒開。
4、燒湯的同時(可以先進行一會),煎鍋中倒入適量的油,放兩片姜,然後將魚放入,將兩面煎至微微發黃。
5、魚煎好的同時要保證湯正好滾開。
6、將煎鍋中的魚連同油一起倒入湯鍋中。大火燒10分鐘左右,加入適量的鹽。轉小火1小時左右即可。
熬魚湯是家庭經常做的一道湯餚。這樣熬又白又稠又有營養。魚洗淨,爆火下魚煎,兩面煎的金黃後下葱姜爆香再放開水,大火煮十分鐘左右小火燉二十分鐘左右,放入鹽雞精就可以了