首先把菠菜洗乾淨，如果菠菜太長了就從中間切一刀，用水兩分鐘撈出，用涼水沖涼，瀝乾水分，放蒜末，幹辣椒，白芝麻，燒油潑一下，再加入鹽，味精耗油攪拌均勻即可！
1、菠菜一斤，肉餡半斤、葱、姜、花椒麪、醬油、澱粉、鹽、可以放點幹辣椒。
2、做法：先將菠菜洗乾淨，然後放入燒開的熱水焯一下，在放入涼水裏泡一小會，取出，切段，放在盤子裏擺好盤。
3、再將熱鍋裏放入花生油，把肉餡放入，炒一分鐘，在把葱、姜、花椒麪、醬油，加入，翻炒。加一碗水，水燒開後放鹽。最後勾芡，然後出鍋！把炒好的肉澆在菠菜上。
把菠菜洗乾淨，稍微瀝乾一下水分，起鍋燒油把菠菜放進去，然後加鹽，生抽也可以加點老抽，可以加點醋炒好以後裝盤也可以放點小米辣，最後燒一點熱油澆上去
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