食材:鰻魚、油適量,鹽適量,料酒,香葱兩顆,姜少許
做法步驟:
1、鰻魚切成4公分的小段,薑切片,香葱切末,葱白葱葉分開備用。
2、鍋中放入少許油,放入葱白爆香
3、倒入鰻魚段薑片翻炒,加入料酒,少許鹽翻炒。
4、加入清水(開水),大火燉15分鐘。
5、出鍋撒上葱花,營養美味的清燉鰻魚就做好了。