色拉油
色拉油之所以可以代替黃油,是因為色拉油也能做麪包,綿軟香醇,甜蜜可口,一點也不比黃油的差。色拉油可用於生吃,因特別適用於西餐"色拉"涼拌菜而得名。色拉油呈淡黃色,澄清、透明、無氣度味、口感好,用於烹調時不起沫、煙少,能保持菜餚的本色本味。