大米中砷含量多少時算是超標

我國規定每千克大米中無機砷含量不超過200微克。

砷是一種對人體有害無益的元素，尤其是無機砷，被當作“第一類致癌物”。世界衞生組織根據科學實驗數據，制定了無機砷對人的“安全上限”：每天每千克體重的攝入量不超過2微克。

根據這個“安全上限”，有些國家會制定大米的安全標準，比如我國規定每千克大米中無機砷含量不超過200微克。簡而言之，“安全的大米”不是“絕對不含砷”的大米，而是“砷含量低於某個安全上限”。