主料：高筋麪粉250克，純牛奶118克，低筋麪粉30克，細砂糖15克，雞蛋1個，酵母粉2.5克，鹽2克，黃油15克，芝麻適量（裝飾）
餡料：紫米100克，水220克，奶粉50克，細砂糖80克
做法：
1、紫米淘洗乾淨，加入適量的水，倒入電飯鍋，按煮飯鍵，結束即可，這一步跟平時煮飯是一樣的，煮好的紫米趁熱加入奶粉和細砂糖攪拌均勻
2、盛出來倒在保鮮盒中，晾涼備用
3、把所有材料都先稱好，然後除了黃油之外，將所有的材料都投進麪包機啟動和麪功能和麪功能是10分鐘，揉完一個程序就能達到初步擴展
4、這時候可以加黃油了，接着繼續啟動揉麪功能，開始揉麪
5、然後看一下狀，揉成光滑的麪糰，揉至完成擴展，可拉出薄而有韌性的手套膜
6、把麪糰分成12等份
7、滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
8、取一個麪糰，用擀麪杖擀成中間厚邊上薄的圓形，藉助刮板把麪糰翻面
9、把紫米也分成大的的同等份，將一個紫米團碼在麪包上
10、用虎口位置將麪包收口，然後捏緊，防止烤制當中爆開
11、將包好餡兒的面胚收口朝下，擺放在烤盤中，放進烤箱內發酵至1.5倍大，手指粘麪粉在麪糰上輕摁表面可緩慢回彈就可以了
12、拿出即將發酵好的麪包，用密封蓋蓋好，這時預熱烤箱上下火180度10分。烤箱預熱好用噴壺在麪包胚上噴點牛奶，或者直接用刷子刷也可以
13、接着撒上適量的芝麻
14、發酵好的面胚送進預熱好的烤箱，上火160度，下火170度，烘烤18分鐘。
我想吃紫米麪包，太好吃了
紫米奶酪麪包就非常好吃，下面就為大家介紹下紫米奶酪麪包的做法：
1、選用紫糯米，在只有普通紫米的情況下，可以一半糯米和一半紫米混合使用，先將紫米侵泡4小時以上，然後直接在電飯煲中蒸煮，期間加水4次，最後再加白糖攪勻。
2、把煮好的紫糯米鋪在麪包上，淋上一點蜂蜜。
3、沙拉醬選用甜一些的，放一層塗一層，對摺就可以食用了。
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