食材
通用麪粉（2碗）
黃油（適量）
雞蛋（1個）
牛奶（1袋）
酵母（適量）
鹽（適量）
紅豆（一碗）
糖（適量）
步驟1、發麪：麪粉裏放一個雞蛋，一塊化好的黃油，適量鹽，牛奶，酵母，和成麪糰，揉至光滑起筋膜，將揉好的麪糰放進大盆蓋上保鮮膜發酵。
步驟2、麪糰發到2.5倍大，用手指醮點麪粉在麪糰上捅一個窟窿，拔出手指後，洞不會塌陷也不回縮，發酵完成。
步驟3、將麪糰分割為約60克一個劑子，包入豆沙，搓圓後壓得扁一些。
步驟4、用餐刀在劑子上劃一些花樣，或見或隱或現的豆沙。
步驟5、在表層刷上蛋液這樣烤出來的麪包皮會很軟，也可在蛋液里加些糖，這樣麪包皮就有甜味兒了。
步驟6、還可以在麪包表層灑些芝麻。
步驟7、烤箱預熱後，上下管，170度，15分鐘後，豆沙麪包就烤好了，味道好極了！
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