主料：高筋麪粉270g、低筋麪粉30g、雞蛋1個、奶粉15g、豬肉餡100g
輔料：黃油30g、鹽4g、酵母5g、白糖40g、水130g
步驟
1、除黃油和肉餡外所有食材放麪包機，進行和麪程序。
2、和15分鐘暫停，檢查麪糰，這時可以拉出薄易破的膜。
3、加入黃油，接着完成和麪程序後進行一次發酵。
4、麪糰發至兩倍大，手指粘麪粉捅下去不反彈即發酵成功。
5、準備好肉餡。
6、把麪糰排氣後分成8等份，取其中一份擀成橢圓的長條。
7、鋪上肉餡。
8、自下而上捲起，依次做好全部。
9、蓋保鮮膜進烤箱二次發酵。
10、發酵完成後涮上一層蛋液，撒一些椰蓉。11.烤箱180度預熱，上下火，置中上層烤20分鐘。
1、把碎豬肉打碎。
2、加入鹽，同方向攪拌至粘稠。
3、分幾次加入洋葱和姜水，攪拌均勻(加入少量，攪拌至完全吸收，然後繼續加入)，直到到達上部腱部。筷子豎着就更好了。
4、加入白胡椒、蠔油和醬油，攪拌均勻。
5、滴一點香油，拌勻。
先準備好材料，買上大概300克的豬肉，把它切成餡料剁勻，在準備老抽生抽鹽雞精，還有葱薑蒜，辣椒仔，這些都得準備好，剁好的肉餡裏面放上這些調味料，隨後將葱椒蒜，辣椒籽放在熱水裏泡一會兒，然後把辣椒泡的這些水分三次加入餡料中，這樣包出來的這個餃子餡才是最好吃的
品位站
