包子皮：麪粉550克、酵母粉5克、白糖、温水各適量。
包子餡：新鮮豇豆、五花肉、雞蛋、大葱、生薑、食鹽、生抽、老抽、甜麪醬、白胡椒粉、蠔油各適量。
【做法】
第一步、把新鮮的豇豆放入淡鹽水中，浸泡10分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝乾水分，切碎備用。
第二步、鍋裏倒入適量油，六成熱時倒入豇豆末，大火翻炒1分鐘，使豆角斷生，然後加入適量鹽、生抽、白胡椒粉，炒勻後盛出。
第三步、五花肉洗淨後去皮，切成小肉丁。燒一鍋開水，倒入肉丁焯水2分鐘，可以除去血水，味道更香，撈出瀝乾水分。
第四步、鍋裏倒入適量油，下入肉丁，加入葱末、薑末，淋入一些老抽，再加一勺甜麪醬，快速翻炒半分鐘，給肉丁上色，並且炒出醬香味。最後加入一勺蠔油，倒一勺清水，開大火收汁，湯汁濃稠後將肉丁盛出。
第五步、將豇豆末、醬肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌勻，豇豆醬肉餡就做好了。
第六步、麪粉里加入酵母粉，倒入温水後和成光滑的麪糰，放在温暖的地方發酵2小時，內部全是蜂窩後取出，加適量乾麪粉再次揉光滑，然後搓成長條，分成大小一樣的面劑子。
第七步、把面劑子擀成包子皮，包入適量的豇豆醬肉餡，捏成包子，放進蒸鍋裏再次發酵20分鐘，這樣包子會更加膨鬆柔軟。
第八步、包子胚變大後，開大火蒸15分鐘關火後燜5分鐘，即可出鍋。
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