李廣杏與小白杏的區別

李廣杏比小白杏大，酸中帶甜，小白杏甜，庫車出小白杏，敦煌出李廣杏。

小白杏生長在天山腳下，為地方名品。果實表面光潔，果肉黃中透白，肉厚味濃，質細多汁，風味甜美，酸甜適口，果實中富含維生素、無機鹽等多種營養物質。

李廣杏，因產地，又名“敦煌李廣杏”。李廣杏為敦煌農副產品特產之一，李廣杏果實外形規正，近似圓形，果大賽李，果皮金黃色，色澤油光鮮亮，皮薄肉多核小，味美汁多，香氣四溢。李廣杏含有豐富的礦物質和維生素，營養十分豐富，果肉可鮮食，也可製成罐頭、杏幹、杏脯、杏醬或可用作釀杏酒的原料。杏仁可用來制糕點、冷食、糖果的原料。