戰斧牛排可以合成嗎

不行，因為戰斧牛排是牛肋骨部分的牛肉，經特定切法切出來，保留了肋骨和一部分肋條肉，很像一把斧頭，斧柄就是牛肋骨。

戰斧牛排的重量大約在1公斤左右，這種牛排對牛所用的飼料及牛排的尺寸都有相當有嚴格的標準，通常是選用6個月大的小牛，在戒奶之後再餵養70天再進行宰割，於肋骨部位切出長約30釐米的骨頭以及重約1公斤的連肉骨。

雖然一頭牛有13對肋骨，但尾段的幾對肋骨因為太短，而且肉不夠肥厚，不能切成斧頭狀，所以一頭牛隻最多隻能切出9到10份戰斧牛排。