主料：豆腐乾(香乾)300克，大葱1根，小香葱1根輔料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油適量
做法：1.準備好所有的食材。
2、坐鍋先燒點開水，水開後把香乾放進鍋裏，焯燙3分鐘，撈出來控幹水分。
3、焯燙香乾的時候，把其他的食材，處理一下。取一個小碗調一個涼拌汁，小碗裏放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上幾滴，根據自己家人的口味再放點麻辣油。用個小勺子混合攪拌均勻，放旁邊代用。
4、再把大葱切一下。先把大葱切成和香乾差不多長短的段，再切成細細的絲。小香葱洗淨甩幹水分，切成小圈。
5、香乾焯燙好了，撈出來控幹水分，稍微晾涼一會兒。晾涼到不再燙手的時候，切成細條，放入一個深一點的容器內。
6、把葱絲放在切好的香乾條上，再把調好的碗汁澆上去，用筷子攪拌均勻，表面撒上切好的小香葱碎即可。
你好。 涼拌豆腐乾要準備的原料有：香豆腐乾4塊，，調料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生醬半小勺，蒜頭2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放。
做法 1，香豆腐乾過開水焯一下，橫剖二後切絲 2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺開水調成蒜姜水，花生醬加2勺水調開 3，芝麻微波爐20秒2次轉熟 4，把所有調料(除了醋)，全部倒入豆腐乾絲中調拌均勻，最後滴入醋拌和. 小訣竅 醋不要和花椒一起下，容易發苦 另外，再説點我個人的看法，菜譜都是人弄出來的，何不根據你自己的口味適當加減調料，甚至改善做法，這也是一個小創意哦。 祝您生活愉快！
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