米豆品種

米豆豇豆屬，兼具糧食和蔬菜兩大功能，起源地極可能是熱帶非洲。有三亞種：豇豆/subsp. unguiculata、短豇豆/subsp. cylindrica和長豇豆/uipedalis。

前二者為直立草本，豆莢短和更短，主要是吃種子，可直接當主食，“八寶粥”中有之後者是攀援草本，豆莢長而下垂，嫩莢作蔬菜食用，生食亦無毒。