秋天怎樣曬東星斑魚乾

在秋天首先把新鮮的東星斑魚用海水進行清洗，後用刀具沿着背鰭切開，一直切到腹部，然後將內臟除去，之後把脊骨的血污和腹內黑衣黏膜輕輕颳去。處理好之後，再次用海水洗淨，之後放入乾淨的海水中進行浸泡。浸泡的時間是1至2小時，浸泡之後便可以放在通風的地方進行晾曬。這樣曬東星斑魚乾是很純正的，口味也最具特色。