準備食材:雞肉,幹香菇,蟲草花,紅棗,薑絲,鹽,白糖,生抽,蠔油,料酒,生粉
廣東家常菜做法步驟:
1、幹香菇、蟲草花用水泡發清洗乾淨,香菇切片,紅棗清洗乾淨也切片。
2、剁好的雞塊放入盤裏,加入適量的薑絲、香菇、蟲草花和紅棗。
3、接着加入適量的鹽、白糖、生抽和蠔油調味,一勺料酒去腥,放一勺生粉一起抓拌均勻醃製20分鐘,再來一勺食用油鎖住水分。
4、水開上鍋蒸12分鐘,出鍋前撒上葱花點綴一下即可。