鹹蛋黃醬的10種吃法

食材:

鹹蛋黃 7個 、 橄欖油 30克

步驟:

步驟1/6

首先準備好食材，我用的新鮮鹹鴨蛋磕的蛋黃

步驟2/6

把蛋黃外面那層膜沖洗乾淨，擺到烤盤中

步驟3/6

放入預熱好150度的烤箱中層烘烤10分鐘

步驟4/6

蛋黃烤熟後已經流油了，晾至温熱

步驟5/6

把鹹蛋黃和橄欖油一起放入臻 米無線料理機中攪打均勻，四個刀頭的料理機動力十足，我喜歡吃有點顆粒的，所以縮短了攪打時間，如果喜歡很細膩的醬，可以多打一小會。

最後一步

超好吃的鹹蛋黃醬就做好了

蛋黃醬可以直接蘸麪包食用，也可以塗抹到漢堡胚上做漢堡。以蛋黃醬為基本原料，可調製出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調味汁。添加番茄汁、青椒、醃胡瓜、洋葱等，可調製出用於新鮮蔬菜沙拉或通心粉沙拉的調味汁。

蛋黃醬還能用來做壽司，再用蛋黃醬做壽司時，可以把它與金槍魚肉搭配在一起，兩者調勻後直接鋪在準備好的米飯上，再用紫菜把它們捲起來，然後切成塊就能得到好吃的壽司，平時做蛋包飯時放入適量的蛋黃醬也特別好吃，而且能讓人體吸收更豐富的營養。