食材:
鹹蛋黃2個,豆腐一塊
小葱2顆,食用油2勺
鹽小半勺,水小半碗
澱粉一勺,雞精小半勺
方法:
1:準備兩個鹽蛋,一塊嫩豆腐,還有兩顆小葱。
2:把蛋黃剝出來,壓成泥狀,豆腐切小塊備用小葱洗乾淨切小段。
3:澱粉調成澱粉汁備用。
4:鍋裏放水,放豆腐塊煮開鍋後撈出瀝乾水分。
5:鍋裏放油燒熱,放蛋黃泥翻炒起泡泡後加水半碗煮開。
6:加入豆腐翻炒均勻,加鹽,加小葱、加雞精,加澱粉汁煮開。
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首先準備鹹蛋黃一份,取出蛋黃並將其碾碎。熟豌豆一份
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豆腐兩塊,切成塊狀然後清水洗淨,放在一邊備用。
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鍋中燒熱放入適量的食用油,然後將蛋黃放入鍋中翻炒。
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等到蛋黃在油中冒泡即可,就將豆腐一起放入鍋中。
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為了提升口味,在放入適量的豌豆,這樣更加清香。
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等到豆腐8分熟的時候,就可以在放入一些澱粉進行勾兑一下。放入適量的調料就可以出鍋了。