鴨黃蝦仁豆腐的做法

食材：蝦仁250克，豆腐300克，葱1塊，姜3片，鹽3克，澱粉1勺，雞蛋1個，雞精2克，花生油5克。

做法：

1、蝦仁去掉蝦線洗淨，放入蛋清，加入澱粉抓勻漬15分鐘。

2、豆腐切成小塊，葱姜切碎，放到蝦仁裏一些。

3、把蝦仁放到開水裏焯一下，撈出。

4、鍋裏放入花生油，放葱姜爆香。

5、放入豆腐炒勻，加一點水，再放入焯好的蝦仁。

6、翻炒均勻，加鹽，雞精調味，立馬出鍋。美味的蝦仁豆腐就做好了。