蝦公和豆腐煮湯的做法

主料：

內脂豆腐1盒、青蝦200克

輔料：

鹽適量、料酒適量、油適量、老薑幾片、香葱適量

做法與步驟：

1、 青蝦剪去蝦槍和蝦腳，清洗乾淨。

2、 內脂豆腐把上面的封膜撕去後用清水沖洗一下。

3、 鍋中倒入適量油，先把老薑放入爆出香味後把清洗乾淨的青蝦放入鍋中。

4、 快速翻炒至青蝦變色後加入適量料酒炒勻後加少許鹽調味。

5、 再加入1勺生抽。

6、 炒勻後加半碗開水一起煮開。

7、 然後把盒中的豆腐用鍋鏟弄成小塊後放入鍋中一起煮開即可。出鍋前撒上香葱。

材料：豆腐200克，蝦仁50克，雞蛋1個，食鹽3克，麻油適量，生抽適量，澱粉適量，植物油適量

做法：

1、蝦仁去蝦線，洗淨，瀝乾水分

2、豆腐焯水煮3分鐘，撈出瀝乾，切小塊

3、雞蛋打散，攪拌均勻。

4、鍋上燒油，下葱末，鹽，生抽調味，加水燒開

5、放入豆腐，煮開後再下蝦仁，1分鐘後，淋上蛋液，煮2分鐘，撒葱花即可。