用料
米豆腐 300g,肉末 100克,蒜末 ,小米椒 ,蒜苗 ,豆瓣醬, 生抽 ,老抽 ,鹽 糖 ,花椒粉 各適量
做法步驟
步驟 1
將米豆腐切成小方塊,蒜苗、小米辣切小段
步驟 2
煮一鍋沸水加入少許鹽,放入米豆腐焯燙1分鐘撈起瀝乾
步驟 3
起鍋加入1大勺食用油,燒至五六成熱,加入肉末、蒜末、小米辣炒散,再加入1大勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
步驟 4
加入米豆腐、1大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺鹽、糖、花椒粉,半碗清水翻炒均勻
步驟 5
燜煮2-3分鐘入味,起鍋前加入蒜苗翻炒均勻,出鍋。
米豆腐肉末湯的做法
豆腐,瘦肉末,香菜,豬油。
調料:
精鹽,生抽,調味鮮,胡椒粉,雞精。
方法:
1、豆腐500克
2、瘦肉剁成肉泥
3、備好香菜適量。
4、豆腐切塊放進碗里加入調料拌勻待用
5、鍋裏放適量的清水燒開,倒進肉末
6、將肉末煮開,撈出浮末。
7、再將拌好的豆腐倒進鍋裏
8、放適量的豬油,煮10分鐘。
9、待豆腐煮入味時,放進香菜提香燒開即成。
米豆腐肉末湯的做法
主料
肉末少許
米豆腐1小塊
青辣椒2根
輔料
葱花少許
姜少許
泡酸辣椒(紅椒)5個
青蒜苗少許
肉末米豆腐的做法步驟
1、米豆腐一塊,切成小塊
2、姜一塊,青辣椒二個,泡紅辣椒五個。
3、把青辣椒切成小圈,泡紅辣椒也切成小圈。
4、肉末放入醬油醃製十分鐘,加入水澱粉拌好。
5、鍋裏把油燒熱,加入一些青蒜苗和薑絲青辣椒翻炒片刻。
6、倒入米豆腐與泡椒。
7、再加入醬油和鹽倒入一點水蓋上鍋姜煮5分鐘,期間打開鍋看看不要燒乾了。
8、水燒少了些,加入雞精出鍋,撒上葱花就可以了。