鴨蛋黃豆腐湯做法

主料：

豆腐350克

鹹蛋黃2個

輔料：

濃湯寶1塊

鹽1小勺

生抽10克

胡椒粉2克

葱花10克

做法：

1、 豆腐切小塊，用淡鹽水提前泡好

2、 鹹蛋黃碾碎

3、 鍋里加少許油，煸蛋黃，煸出油

4、 加適量清水，有老湯可以直接加老湯

5、 在清水裏面加一塊濃湯寶，有老湯的不用加

6、 水開後加豆腐，加胡椒粉，生抽，鹽，去除多餘浮沫

7、 燉入味，約10分鐘左右

8、 關火，撒葱花

食材：豆腐，鹹鴨蛋，火腿腸，豌豆，鮮玉米粒，牛奶，生抽，白糖，澱粉，食用鹽，食用油

1、豆腐沖洗乾淨，切成小方塊

2、鹹鴨蛋取出蛋黃，在小碗中碾碎

3、豌豆洗乾淨，放入鍋中煮熟鮮玉米粒洗淨，放入鍋中煮熟火腿腸切小丁

4、調汁：準備一個碗，在碗中放入一小勺白糖，少許澱粉，一勺生抽，放一丟丟鹽，加入適量水，攪拌均勻

5、鍋熱放油，下入蛋黃，翻炒片刻，放入豆腐塊，煮熟的玉米粒和豌豆，放入火腿丁，進行翻炒倒入牛奶，開鍋後，倒入調好的汁，中小火煮三分鐘即可。