皮蛋
適量
火腿
榨菜
鹹蛋黃
史雲生原汁上湯
鹽,味精
做法
1、做法非常簡單,所有材料準備好。
2、將嫩豆腐切薄塊兒,高湯入鍋,嘗好味道,根據自己的喜好加鹽和味精調味,將豆腐入高湯鍋中小火慢慢煨五分鐘,在原湯中浸着備用。
3、榨菜,火腿,皮蛋白切末,鹹蛋黃過篩成蓉。
4、豆腐盛盤,將配料鋪在豆腐上,上湯澆入盤中,撒香葱碎和泡椒裝飾即可。