甲魚豆腐湯的做法

第一步:鮮活甲魚宰殺後去除內臟洗淨，放入盆中加80度熱水燙一下，撕去外殼和爪子上的老皮，用到剁成塊，甲魚殼留着待用，姜去皮切絲，黨蔘，紅棗，枸杞用温水泡開。

第二步:鍋中加水燒開，放入剁好甲魚大火焯水，撇去浮沫後倒出用水沖洗乾淨（一定要洗淨血沫）。

第三步:起鍋加入30克豬油放入薑絲20克，花椒10克小火爆香，倒入甲魚塊炒幹水分，烹入料酒20克

第四步:接着倒入開水沒過甲魚，調入鹽15克，大火燒開再次撇淨浮沫，用密漏過濾掉花椒和薑絲。

第五步:倒入高壓鍋，放入泡好的黨蔘10克，紅棗15克，倒入高壓鍋，大火燒開轉小火燉35分鐘

第六步:時間到了後關火，調入味精10克，泡好的枸杞10克，胡椒粉15克，甲魚殼放在上面，即可出鍋裝盤。

甲魚豆腐湯的做法

主料，甲魚1條，豆腐350克

輔料，生薑10克 ，油適量

1、準備食材，主料，甲魚1條，豆腐350克

輔料，生薑10克 ，油適量

1、甲魚清洗瀝乾。

2、豆腐生薑備用。

3、起油鍋，下入甲魚煎制5分鐘。

4、然後加入水，料酒生薑。

5、下豆腐皮大火熬製後盛出。

6、美味又好吃的甲魚豆腐湯的做法完成開吃了。

甲魚豆腐湯的做法

豆腐甲魚湯。原料：甲魚配料：豆腐、青豆調料：姜、葱頭、鹽、料酒、胡椒粉做法：

1、甲魚洗淨後放入鍋內。

2、放豆腐、生薑、少量料酒下去，大火煮滾後轉入沙鍋內燉四十分鐘。

3、放青豆下去大火煲五分鐘，放鹽、少許胡椒粉即可。

4、這道湯味道非常鮮美。