芭芬兔裏的綠葉粑粑是怎麼做的

       將豬肉剁成細末，芽菜洗淨切細。葱切細。鍋內熱油將豬肉下鍋炒散然後下芽菜炒熟。不用放鹽因為芽菜本身鹹味剛好可以中和豬肉。將炒好的芽菜肉末放置温熱加入切好的葱白拌勻放入冰箱。

     等在取出冰箱時再加入葱末這樣可以保持葱的色澤豔麗和風味。先將粑葉用清水洗淨，用剪刀剪成巴掌寬，中指到掌心大小的形狀晾乾水分。（如無粑粑葉也可用玉米殼，荷葉等帶有清香葉子柔韌性較好的材料代替）開始燙麪。倒入盆內1/3糯米粉，加入適量開水迅速用筷子攪勻再揉成球。目的是作為基礎面，可以很好的在出鍋後保持形狀飽滿挺括。

      然後逐步加入剩餘的糯米粉，逐步少量加入温開水或冷水。將麪糰揉好成型。蓋上蓋子避免變幹。