玉米粑粑粉的各種做法

主料

玉米麪適量 白麪適量 輔料 安琪酵母適量 配料 白糖適量

1、用温水化開酵母

2、加水將面攪成絮狀

3、將面揉成光滑麪糰，揉麪要做到面光、手光、盆光，丸子只能做到面光和手光

4、蓋上保鮮膜，放在温暖處發酵

5、麪糰發至兩倍大，用手指戳一下，不會回彈就發酵好了

6、把麪糰取出，重新揉，進行排氣，並搓成長條

7、鍋中放水，蓋上濕布，將整理好形狀的粑粑放入上氣蒸20分鐘。