4歲幼兒蝦仁的做法|3

蝦仁豆腐

原料：

嫩豆腐200克，小蝦仁75克，雞蛋1只，葱5克，姜5克，蒜5克。

調料：

高湯150克，鹽2克、糖2克、鮮醬油5克，生粉5克。

做法：

1、蝦仁洗淨，抽去蝦腸，瀝乾水。

2、嫩豆腐放入滾水中煮3分鐘，撈起切小粒。

3、燒熱鍋，下油至七成熱，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滾，打入雞蛋，下蝦仁煮熟，放葱、勾芡即可。