一、中華美食文化講究:色香味形,帶魚頭是形的需要。完美的形象,讓人產生食慾。即買相。
二、特色菜如剁椒魚頭必須要用魚頭,否則如何去做。
三、諺語曰:一個魚頭三兩油。喝着小酒,須着魚骨頭,味道足。
四、釣魚人釣的魚,基本上小魚都是去了頭的,這玩意兒多,不差那點魚頭骨