祕魯辣椒釀肉做法

辣椒四個

肉餡適量

輔料

生抽一勺老抽一勺雞蛋一個澱粉一勺葱花適量

步驟1

大尖椒切段，去籽，肉剁碎

步驟2

加生抽，老抽，食用油，一個雞蛋，澱粉，一把葱花，攪拌均勻

步驟3

把肉添進去，熱油，放入青椒，煎至表面起皺，加蒜塊。

步驟4

加生抽，老抽，白糖，鹽

步驟5

加清水，轉中火煮15分鐘，收濃湯汁，裝盤撒一把葱花

食材：青椒，豬肉碎，生抽，料酒，香醋，耗油，白糖，蒜末，玉米澱粉，黑胡椒

1、葱切葱花、姜蒜切末、馬蹄切碎2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、葱薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁

3、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子

4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裏，鍋裏放入適量油温熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺

5、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裏

6大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。