砂鍋外面水沒有擦乾可以燒嗎

不可以

新買來的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉同時，鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。但要注意，浸泡時間不宜過長，否則吸水過多，砂鍋見火易炸裂。砂鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。

剛上爐燒時，要先用温水，待湯燒熱後改用旺火，湯開後再改用温火砂鍋正燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應添加温水或熱水同時，鍋內的湯水也不能溢出，以防鍋外邊沾水而炸裂。