瓦塊魚是海魚還是河魚

河魚，最好是用青魚和鰱魚。

瓦塊魚是一道菜品，一般選用鰱魚做材料，也可以使用其他魚。

相傳已有幾十年的歷史。瓦塊魚有清蒸、炸燴兩種吃法，風味各異。

清蒸瓦塊魚魚色白、肉嫩，味鮮。焦炸灌汁瓦塊魚色黃。肉嫩，鮮美可口。都具有色、香、味、形均佳的特點。

回瓦塊魚是一種菜品。也可以是海魚也可以是河魚。這些魚都可以做瓦塊魚。最好選用鰱魚做原材料，鰱魚的肉質鮮嫩，做出來的菜品營養豐富，味道鮮美。是較宜養殖的優良魚種之一。它的適宜生長温度和草魚一樣，生長季節，大都在江河支流和湖泊中肥育。