紅薯面扒糕怎麼做

主料：

紅薯面100克   麪粉150克

輔料

白糖25克   酵母3克

泡打粉3克   水適量

紅棗適量   葡萄乾適量

1、準備原料：150克麪粉、100克紅薯面（褐色）、白糖25克、泡打粉3克、酵母3克溶於水、去核紅棗葡萄乾若干

2、各種粉類拌勻，倒入酵母水，另加入清水適量，攪成糊狀

3、靜置發酵2小時，麪糊成膨鬆孔狀

4、移入蛋糕模，繼續發酵1小時後放入棗、葡萄乾

5、上鍋蒸25分鐘

1、紅薯洗淨上蒸鍋蒸熟。

2、去皮改成泥狀，板栗紅薯絲很少，可以不用過篩。

3、揉成團狀即可。

4、改成同等大小糰子。

5、裹上熟糯米粉以防粘連，取出磨具。

6、放入磨具中壓實，慢慢擠出就好了。