蒸鱸魚多少時間

蒸鱸魚水沸後再蒸15分鐘左右即可。

蒸鱸魚計算時間應該是從鍋滾之後算起。時間大致15分鐘左右。

鱸魚最好吃的是中等個頭。魚肉細嫩。肉絲細膩。口感鮮美。另外在蒸之前先用姜沫淹20分鐘左右。蒸熟之後澆上石磨香油，生抽，味道極佳

1斤左右的鱸魚，清蒸6-8分鐘左右

重量在1斤左右的鱸魚，從蒸鍋中水開下鍋蒸開始算時間，蒸6-8分鐘左右即可。如果是家常清蒸鱸魚，買1斤左右的鱸魚最適合，一個是因為個頭適中方便下鍋，二是在火候和時間上較好拿捏。

2斤左右的鱸魚，清蒸8-10分鐘左右

如果買的是個頭稍微大一些，重量在2斤左右的鱸魚，需要的蒸制時間自然也要順延些。從蒸鍋中水開下鍋蒸開始算時間，2斤左右的鱸魚一般需要蒸8-10分鐘左右，才能將裏面的魚肉蒸熟。

3斤及以上的鱸魚，清蒸15分鐘左右

至於3斤及以上的鱸魚，如果是家常烹飪，一般不建議大家清蒸，因為處理起來比較麻煩，蒸的火候和時間也不好拿捏。如果一定要清蒸，建議大家先給魚肉切片後再蒸，這樣比較好熟，一般蒸15分鐘左右即可。

鱸魚分大小一般蒸8~12分鐘左右即熟，需水開下鍋。具體需根據鱸魚大小區分：

1、一般1-2斤的鱸魚，水開下鍋蒸8分鐘即熟。因為鱸魚肉質緊湊且比較肥厚，所以比一般魚受熱會略慢一些，需要蒸8分鐘才能熟，而蒸魚本身蛋白質高，為了避免水分流失所以需要熱水下鍋蒸為佳

2、一般2-3斤的鱸魚，水開下鍋蒸10分鐘即熟。因為越重的鱸魚肉質越厚實，受熱速度上會越來越慢，所以2斤多的鱸魚建議至少水開下鍋蒸10分鐘才可食用

3、一般3斤以上的鱸魚，不推薦蒸制，如果硬要蒸，水開下鍋蒸12分鐘左右為佳。因為3斤多的鱸魚背部肉質很肥厚，同時也因為沒有骨頭導熱所以受熱會相對更慢，建議用刀切開背部後增加受熱面積再蒸為佳。