集成灶蒸米飯要開油煙機嗎

海集成灶蒸飯的時候不是必須要開抽油煙機的，他們沒有因果關係。

大米在進集成灶之前則不需要長時間的浸泡，但要想蒸熟大米，我們也需要關注幾點：

1、米水比例

一般大米蒸不熟容易夾生的原因是米水比例失調導致的受熱不均。我們在使用蒸箱的時候，可以選擇米水比例為：1：1.2~1：1.5.這樣的黃金比例可以讓米飯香甜綿軟。

2、油醋相加

在使用集成灶蓋上蒸蓋之前，可以往大米里加半勺植物油和2毫升醋。植物園可以讓米飯晶瑩透亮醋則可以防止米飯中的B族維生素被自來水中的氯氣破化，也能讓米飯鬆軟清香。

3、茶蒸大米

除了加油加粗，茶水蒸飯也是使用集成灶的常見方法。茶蒸大米，可以讓大米營養俱全，去膩淨口，常見做法為取0.5~1克茶葉，用800毫升開水沖泡5分鐘，濾去茶渣之後再用茶水蒸飯。