小熊麪包機做米酒教程

原料：

糯米500克

酒麴2克

做法：

1

將糯米用冷水沖洗二至三遍，放在冷水裏浸泡約24小時後（浸泡過程中需要約8小時換一次水），再撈出並用清水沖洗2－3遍

2

蒸鍋加入適量水，將糯米放在蒸籠上蒸熟，水開後蒸約半小時

3

出籠後將糯米打散並冷卻到不燙手，約35度即可

4

將放涼後的糯米放進消毒好的玻璃碗內

5

加入約200ml涼開水，攪拌均勻

6

用少量涼開水把酒麴衝散。水不需要放太多，足夠將酒麴衝散即可

7

將酒麴倒進糯米飯內並攪拌均勻

8

在糯米飯中央挖個圓孔

9

放入米酒機內，設置好米酒功能。36小時後香甜的米酒就出爐了